Мухомор известен всем, как ядовитый гриб. Он растет в лесной чаще, и его легко найти по ярко-красной шапке, усеянной белыми вкраплениями. Многие ассоциируют этот гриб с детскими сказками, в которых часто фигурировала Баба-Яга, варящая из него зелье, чтобы уничтожить своих врагов. Нужно внимательно рассмотреть фото мухомора и прочитать его описание, а также информацию о сезоне мухоморов.
Что нужно знать о мухоморе?
Данный гриб следует отнести к роду микроизообразующих пластинчатых грибов. Семейство мухомора называется аманитовые, и данный представитель относится к ядовитым. Если переводить название гриба на латинский, то оно будет звучать, как Amánita. В семейство, куда относится мухомор, насчитывается более 600 разновидностей мухоморов.
На протяжении многих лет были составлены различные систематики, позволяющие классифицировать виды тем или иным образом. И далеко не каждый знает, какие бывают мухоморы.
Грибы Майнкрафт (2023) (ПОЛНЫЙ ГАЙД) | Как вырасти в Майнкрафте гриб
Например, гриб бывает не только такого цвета, каким его привыкли видеть на страницах детских учебников или сказок. Шляпки у гриба могут быть как красного, так и желтого, и даже зеленого цветов. Могут быть шляпки мухомора без точек. Встречаются грибы с коричневыми и оранжевыми шляпками. Гриб мухомор включает виды:
- Красный;
- Бледная поганка;
- Вонючий;
- Королевский;
- Цезарский.
Размеры у всех перечисленных видов довольно крупные. У гриба мясистое тело и большая ножка. Молодые представители семейства растут с круглой шапкой, а вот у старых она напоминает форму зонтика. Ножка у гриба расширяется книзу и легко отделяется от шляпки. Узнать мухомор можно по юбочке, которая располагается посередине или в верхней части ножки.
На самом деле эта юбочка – остатки оболочки, в которой растут молодые особи, поэтому у них подобного отличительного признака встретить нельзя. Окрас гриба может со временем меняться, также на это могут влиять внешние факторы, например, место произрастания.
Размножение происходит спорами, которые напоминают белый порошок.
Свойства мухоморов
Одним из главных свойств является его негативное воздействие на организм и нервную систему человека. Гриб способен вызвать галлюцинации при его употреблении, а некоторые виды могут довести человека до смерти. Дело в том, что в представителях семейства содержится яд мускарин, который и заражает организм токсичными веществами, проникая внутрь.
Что касается скорости распространения яда, то происходит процесс довольно быстро, и уже через 15 минут можно заметить первые симптомы. Обо всем этом рассказывают еще в детском возрасте, чтобы уберечь любопытных ребят от возможности попробовать ядовитый гриб.
Можно ли все-таки употреблять грибы в пищу?
Если внимательно изучить все виды семейства мухоморовых, то можно узнать, что существуют съедобные грибы. Он растет в Средиземноморье и называется цезарским. В странах, где его можно встретить, блюда из него считаются настоящим деликатесом и встречаются в приличных заведениях. В России встретить подобный гриб практически невозможно, и поэтому врачи и специалисты не рекомендуют проводить эксперименты с собственным организмом, пытаясь распробовать полезные свойства мухомора на вкус.
Единственный вариант употребления мухомора без возможности смертельно отравиться, — это как можно более тщательно обработать его термически. Иногда даже в этих случаях возможен риск пищевого отравления и нарушения работы нервной системы.
Где можно найти мухоморы?
Бывают места в лесу в которых найти хорошую полянку с мухоморами очень затруднительно, или может быть вам просто лень, если это так, тогда вы можете купить уже готовые сушеные мухоморы в нашем интернет магазине:
Сушеные мухоморы
Мухоморы 30 гр
Сушеные шляпки мухомора красного Amanita Muscaria 30 грамм грибного сезона 2022.
Сушка грибов проводилась по специальной техно.
Источник: muhomory.com
- Главная
- Когда растут мухоморы
Когда растут мухоморы
Когда растут мухоморы, где растут мухоморы
Наверное, много людей занимающихся нетрадиционной медициной интересует вопрос о том, когда начинают расти мухоморы. Многие ищут их для приготовления различных лекарственных средств, например, настойки из мухоморов, вытяжки из мухомора, или мази. Те у кого есть возможность поискать мухоморы в лесу занимаются сбором для своих нужд сами, ну а те кто не имеет такой возможности может заказать свежие грибы на нашем сайте KupiMuhomor.ru.
Рост мухоморов начинается с конца июля, когда холодные росы появляются на траве, когда середина лета уже прошла и дни становятся короче. В это время можно увидеть редкие красные шляпки в густой июльской траве, это и есть наш любимый гриб — красный мухомор.
Отдельной даты роста мухоморов конечно же нет, эти грибы начинают расти как и большинство других съедобных грибов и полностью зависит от природных факторов. Есть случаи когда красный мухомор amanita muscaria начинает расти в июне месяце, так например в 2016 г. у нас появились редкие грибы в июне месяце, в 2015 г. грибы видели в начале июля.
Один наш читатель писал, что в Орловской области мухоморы появились в 2018 г. в августе, да так много что не было видно свобоного места в лесу, везде были мухоморы. А вот пантерные мухоморы amanita panteria, начинают расти значительно раньше, массово появляются с июля месяца. Как мы уже говорили ранее пантерные мухоморы легко спутать с мухомором серо-розовым, а в некоторых местностях мухомор серо-розовый очень трудно отличить от пантерного. Эти два вида мухоморов начинают расти примерно в одно и то же время.
Мухоморы красные любят как березовые рощи, так и густые ельники, и смешанные леса, растут во мху возле болот и растут в сухих перелесках. Одним словом, мухомор красный amanita muscaria настолько легко приспосабливается к окружающей среде, что может расти буквально в любом лесу образуя микоризу с различными видами деревьев.
Так что теперь вы знаете где и когда искать эти удивительные грибы. Задавшись однажды вопросом, когда начинают расти мухоморы, вы узнаете что сезон сбора зависит в основном от природных условий, но в основном в средней полосе России мухоморы начинают расти с августа. Отдельные виды мухоморов начинают расти раньше, например, пантерный мухомор, или мухомор вонючий.
Источник: kupimuhomor.ru
Мухомор съедобный
Существует мнение, что все мухоморы являются ядовитыми грибами. Однако существует и несколько видов съедобных мухоморов, которые употребляют в пищу после предварительной обработки. Так как вкусовые качества съедобных мухоморов спорные, наиболее часто их относят к условно-съедобным грибам.
Содержание скрыть
- 1 Общая информация о грибе
- 1.1 Шляпка
- 1.2 Мякоть
- 1.3 Ножка
- 5.1 Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)
- 5.2 Цезарский гриб (Amanita caesarea)
- 5.3 Мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea)
- 6.1 Мухомор красный (Amanita muscaria)
- 6.2 Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
- 6.3 Мухомор высокий (Amaníta excélsa)
Общая информация о грибе
Мухоморы относятся к роду пластинчатых грибов семейства аманитовые (Amanitaceae). Славянское название гриба «мухомор» связано с массовым использованием мухомора красного в санитарии, как инсектицида от мух. Изначально такое название было только у мухомора красного, но позже оно распространилось на весь род грибов. Латинское название рода «Amanita» происходит от названия горы Amanon, где росло много съедобных грибов.
Характеристики мухомора съедобного
Шляпка
Шляпка мясистая, иногда с бугорком, от ножки отделяется легко. Цвет шляпки белый, красный или зелёный, сверху она покрыта лоскутками и хлопьями от общего покрывала. Край гладкий или рубчатый.
Мякоть
Мякоть белого цвета, на срезе у отдельных видов изменяет цвет, запах выражен по-разному.
Ножка
Ножка цилиндрической формы, прямая, к основанию расширяется.
Где растут мухоморы съедобные
Съедобные мухоморы растут в светлых лиственных и смешанных лесах, на любых почвах, в зонах умеренного климата Северного полушария повсеместно, кроме западных регионов Северной Америки. В конце XX века гриб вместе с саженцами из Европы был завезен в Южную Африку.
Когда появляются мухоморы съедобные
Период плодоношения начинается в июне и продолжается до октября.
Съедобность мухомора съедобного
Съедобные мухоморы применяются свежими после отваривания, также их маринуют, солят, засушивают. Молодые грибы с нераскрытыми шляпками запекают на гриле.
Самым популярным из съедобных мухоморов ещё с античных времен является мухомор Цезаря, которого применяют в пищу в свежем виде, а также жарят, варят, сушат и замораживают, солят, маринуют и консервируют, делают на его основе вытяжку и сухой порошок.
Виды мухомора съедобного
Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)
Также известен как мухомор розовый, мухомор краснеющий или мухомор жемчужный.
Диаметр шляпки 6-20 см. Ее форма у молодых грибов полушаровидная или яйцевидная, позже выпуклая и плоско-распростёртая, без бугорка. Цвет шляпки серовато-розовый или красно-коричневый, поверхность блестящая, немного клейкая. Мякоть белого цвета, мясистая, вкус слабый, запах не выражен. На срезе сразу становится светло-розовой, а затем постепенно – винно-розовой.
Ножка 3-10 см в высоту, 1,5-3 см в толщину, цилиндрической формы, сплошная у молодых грибов и полая у зрелых. Окрашена в белый или розоватый цвет, поверхность бугорчатая. У основания есть клубневидное утолщение.
Растет небольшими группами или одиночно рядом с лиственными и хвойными деревьями, на любых почвах, в умеренном климате Северного полушария. Сезон длится с весны до поздней осени, массово плодоносит в июле-октябре.
Условно-съедобный гриб. В свежем виде не употребляется, используется жареным после отваривания.
Цезарский гриб (Amanita caesarea)
Шляпка 8-20 см в диаметре, яйцевидной или полушаровидной формы, у зрелых грибов от выпуклой до плоской, край бороздчатый. Цвет шляпки золотисто-оранжевый или ярко-красный, поверхность сухая. Мякоть мясистая, светло-жёлтого цвета, в ножке белая, запах и вкус не выражены. Ножка 8-12 см длиной, 2-3 см толщиной, основание клубневидное, цвет жёлто-оранжевый, поверхность гладкая. Есть кольцо.
Растет рядом с буком, дубом, каштаном, в лиственных, реже в хвойных лесах, на песчаных почвах. Обитает в тёплых районах северных широт, иногда в субтропиках. Сезон плодоношения продолжается летом и осенью.
Съедобный, деликатесный гриб, который запекают на решётке, жарят, сушат, используют в свежем виде.
Мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea)
Шляпка в диаметре 6-20 см, мясистая, яйцевидной, полу-округлой формы, позже выпукло-распростёртой, край ровный. Кожица белого или грязновато-белого цвета, поверхность блестящая, сухая, у молодых грибов в белых хлопьях. Мякоть белого цвета, плотная, на срезе цвет не меняет, запах и вкус выражены слабо. Ножка сплошная, плотная, высотой 10-15 см, толщиной 3-5 см, к основанию расширяется. Поверхность белого цвета, с хлопьевидно-мучнистым налётом.
Растёт в лиственных и хвойных лесах Европы, Средиземноморья, Британских островов, Западной Сибири, Японии. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в октябре.
Ядовитые и несъедобные виды мухомора съедобного
Мухомор красный (Amanita muscaria)
Шляпка 8-20 см в диаметре. Форма у молодых грибов полусферическая, позже раскрывается и уплощается или вминается. Цвет ярко-красный, поверхность блестящая с белыми хлопьями. Мякоть белого цвета, светло-оранжевая или светло-жёлтая под кожицей, запах легкий. Ножка цилиндрической формы, 8-20 см высотой, 1-2,5 см толщиной, белого или желтоватого цвета, у основания клубневидно-утолщённая, у старых грибов полая.
Микоризу образует с берёзой и елью. Растёт на кислых почвах, в лесах умеренного климата в северном полушарии. Сезон сбора длится с августа по октябрь.
Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
Шляпка 4-12 см в диаметре, плотная, полусферической формы, позже выпуклая или распростёртая, край тонкий, рубчатый, с хлопьями. Кожица буроватая, поверхность гладка, блестящая, с мелкими белыми хлопьями, которые легко отделяются. Мякоть белого цвета, на воздухе не изменяется, водянистая, хрупкая, запах неприятный, вкус сладковатый. Ножка 4-12 см высотой, 1-1,5 см в диаметре, белого цвета, цилиндрическая, кверху сужается, книзу расширяется, полая, с кольцом. Поверхность ворсистая.
Растет в хвойных, смешанных и широколиственных лесах умеренного климата Северного полушария, под соснами, дубами, буками, на щелочных почвах. Сезон продолжается с середины июля до конца сентября.
Мухомор высокий (Amaníta excélsa)
Шляпка 6-10 см в диаметре, полушаровидной формы, позже раскрывается до выпуклой и плоской, структура волокнистая, край гладкий. Поверхность становится слизистой во влажную погоду, обычно она шелковисто-волокнистая, сероватого или буроватого цвета, в центре темнее. Ножка высотой 5-12 см, толщиной 1,5-2 см, цилиндрической формы, к основанию утолщается, сплошная или полая, с кольцом. Мякоть белого цвета, у молодых грибов со слабым анисовым запахом, у зрелых с редечным.
Растет рядом с хвойными деревьями (пихта, ель, сосна), или с широколиственными (бук, дуб).
Выращивание мухомора съедобного в домашних условиях
Для выращивания съедобных мухоморов берут несколько высушенных или свежих шляпок, которые готовы к спороношению, тщательно их нарезают и смешивают с поверхностью почвы под деревом-симбиотом (сосна, ель).
Высевают грибы ранней весной или осенью. При сухой погоде хорошо и регулярно увлажняют почву на участке.
Калорийность мухомора съедобного
Калорийность 100 г свежих съедобных мухоморов составляет около 22 ккал. Энергетическая ценность:
- Белки……………..0,5%;
- углеводы………….0,3%;
- жиры………………0,2%.
Интересные факты о грибе
- Мухомор серо-розовый растет даже в Африке, в Конго, Замбии, Зимбабве.
- Цезарские мухоморы активно накапливают тяжелые металлы: мышьяк, кадмий, свинец, ртуть и селен.
- Известны антибактериальная активность против золотистого стафилококка и сенной палочки и противоопухолевое действие мухоморов. Спиртовая вытяжка из мухомора останавливает рост саркомы.
Источник: o-prirode.ru