Лед приятно освежает воду и лимонады, а еще это важный ингредиент в коктейлях. И для разных напитков он нужен разный — дробленый, средний или крупный. В баре есть всё для приготовления правильного льда, но как сделать лед дома или на даче? Рассказываем на примере разных коктейлей и даем их рецепты.
Как подготовить воду к заморозке
- Убедитесь, что в морозильной камере нет продуктов с резким и неприятным запахом. Вода при заморозке может их впитать.
- Очистите воду или купите фильтрованную. Не используйте ту, что из-под крана, она содержит примеси.
- Прокипятите воду в чайнике, дайте ей остыть, а потом снова прокипятите и остудите. Это нужно, чтобы лед получится без пузырьков — при кипячении количество воздуха в воде уменьшается.
В чем замораживать воду
Как сделать снег, лёд, плотный лёд и синий лёд в Майнкрафте
Если залить в форму кипяченую воду, в кубиках не будет пузырьков
Формочки для льда. Самый простой и очевидный вариант из всех. Главный их минус ― для приготовления льда про запас понадобится несколько форм и куча свободного места в морозильной камере. Плюс — лед получится фигурным, если купить формочки в виде сердечек, уточек, звездочек. Подойдут тем, кто готовит пару коктейлей в неделю.
Для этого достаточно будет купить 3–4 формочки или пакета для льда.
Формы для заморозки льда бывают полиэтиленовыми, пластиковыми и силиконовыми:
- Полиэтиленовые пакеты для заморозки льда. Пакеты с круглыми ячейками, вода в них заливается через специальное отверстие, после чего ее нужно равномерно распределить по ячейкам. Главное преимущество — лед не впитает посторонние запахи из морозилки. Вынимать ледышки из пакета довольно просто. Минус — пакеты одноразовые.
- Пластиковые формы. Устойчивые и герметичные, но вода в них замерзает дольше, чем в пакетах. А еще из них бывает непросто извлечь лед, если налить жидкость до самого верха.
- Силиконовые формы. Гибкие, из них легко и быстро извлекать лед. Удобно, когда у таких форм есть герметичная крышка, чтобы вода случайно не вытекла. Например, у формочки Tescoma есть водонепроницаемая крышка, и замораживать лед можно даже в вертикальном положении ― плюс, если в морозилке мало места.
С силиконовыми формами можно сделать не только кубики, но и ледяные сердечки или звездочки
Пластиковый контейнер. Подойдет любой пластиковый контейнер ― главное, чтобы он был чистый, без посторонних запахов котлет или другой еды, которую в нем хранили.
Чтобы сделать лед, налейте в контейнер воду, накройте крышкой и отправьте в морозилку. Емкость можно доставать через 12–24 часа — время зависит от размеров контейнера.
Получившуюся глыбу можно разбить на куски нужного вам размера и использовать их для сервировки коктейлей. Прежде чем рубить лед, его нужно вынуть из контейнера. Для этого переверните контейнер вверх дном, поставьте на поднос или противень и сверху лейте горячую воду, пока лед не выскочит.
Делить лед можно на разделочной доске с помощью большого ножа с зазубринами, но подойдет и обычный большой кухонный нож. Правда, ледышки получатся разного размера и в стакане будут смотреться не так эстетично, как формованные. Поэтому если для вас важна подача, лучше запастись формочками.
Вариант с контейнером подойдет тем, кому не принципиальна форма льда, и тем, кто не хочет тратиться на отдельные формочки.
Нет отзывов и оценок
Ледогенератор. Один из самых простых и быстрых способов приготовления льда — нужно всего лишь залить воду в ледогенератор и включить устройство. Например, в Kitfort KT-1806 вы получите лед на один коктейль всего за 15 минут, а полную корзину ледогенератор сделает за час. Есть модели, в которых можно настроить размер кубиков. Например, Gorenje IMC1200B готовит два размера — маленькие и большие.
Стоит генератор льда довольно дорого, и под него придется выделять место. Зато сэкономит время и будет готовить лед без перерыва. Особенно пригодится, если вы любите посиделки у бассейна на даче или часто приглашаете друзей в гости на коктейльные вечеринки.
3 рецепта популярных коктейлей со льдом
Лед делает напиток холодным и долго поддерживает его температуру — так коктейль не нагреется, и его приятно будет пить, пока не закончится. При этом льда должно быть много: примерно ⅔ стакана для одного коктейля.
Мохито: дробленый лед
Лед должен занимать две трети стакана, не меньше
Для стакана 400 мл понадобится:
- ½ лайма;
- 7–8 свежих листьев мяты и веточка для украшения;
- 1 десертная ложка сахара или 15 мл сахарного сиропа;
- 50 мл белого рома;
- 200 г дробленого льда;
- 100 мл содовой;
Шаг 1. Залейте воду в удобную для вас форму — полиэтиленовую, пластиковую или силиконовую. Подождите, пока лед замерзнет. Затем достаньте его из формы, положите в плотный пакет или заверните в чистое полотенце. Раздробите молотком для мяса, скалкой или другим твердым тупым предметом. Также лед можно раздробить в кухонном комбайне или блендере мощностью от 800 Вт и насадкой для колки льда. Например, в Braun MQ7045X .
Шаг 2. Разрежьте половину лайма на четыре части и бросьте в стакан, где будете смешивать коктейль. Раздавите лайм так, чтобы из него вытек сок. Удобнее сделать это мадлером, то есть небольшой толкушкой. Если его нет, можно раздавить лайм руками и бросить в стакан.
Шаг 3. Разомните руками листья мяты и добавьте в стакан к лайму. Всыпьте сахар и влейте ром. Заполните стакан дробленым льдом наполовину.
Шаг 4. Залейте все содовой. Аккуратно перемешайте напиток и досыпьте сверху еще немного льда.
Теперь осталось протереть веточкой мяты края стакана и украсить ею напиток.
Апероль шприц: 5–6 кубиков льда
Подают коктейль в винных бокалах, последний штрих — добавить дольку апельсина
Ингредиенты для летнего напитка, на 300 мл:
- 5–6 кубиков льда;
- 90 мл просекко;
- 90 мл апероля;
- 20–30 мл содовой;
- долька апельсина.
Шаг 1. Залейте чистую воду в формочку и заморозьте. После того как достанете лед из морозилки, дробить его не нужно.
Шаг 2. Бросьте в бокал кубики льда, налейте апероль, просекко и газированную воду. Аккуратно перемешайте. Добавьте кусочек апельсина перед подачей.
Крепкий коктейль: один кусок льда
В крепкие коктейли добавляют один, но крупный кусок льда
В крепкие коктейли в роксах — это такой широкий стакан с толстым дном, из которого пьют бренди, виски или в коктейли на основе виски, — можно добавить несколько кубиков льда. Но часто бармены добавляют один большой, потому что он медленнее тает и не разбавляет вкус напитка.
Для примера возьмем коктейль «Крестный отец».
Вот нужные ингредиенты:
- один большой или несколько крупных кусков льда;
- 50 мл шотландского виски;
- 25 мл амаретто.
Шаг 1. Заморозьте воду в пластиковом контейнере. Из полученной глыбы вырежьте большой кубик льда или просто отколите кусок. Льда должно быть много — грамм 120, если решите добавлять крупные кубики, они должны заполнить весь стакан.
Шаг 2. Бросьте лед в стакан, влейте амаретто и виски и перемешайте.
Запомнить
Готовьте лед только из фильтрованной кипяченой воды. Она чистая, а кипячение помогает избавиться от лишнего воздуха, так что лед получится прозрачным и без пузырьков.
Лед кубиками удобнее всего делать в специальных формочках — полиэтиленовых, пластиковых, силиконовых. Или с помощью ледогенератора — он справится с заморозкой гораздо быстрее, а кубики получатся ровными и красивыми. А для дробленого льда понадобится блендер, но он должен быть достаточно мощным, со специальной насадкой для колки льда.
Источник: journal.citilink.ru
Как сделать лед для напитков и не только
Разбираемся, как приготовить дома красивые прозрачные кубики льда для коктейлей и лимонадов.
Пишу на любые полезные темы
Как заморозить воду
От того, как вы будете замораживать воду, зависит внешний вид кубиков. Самый простой способ получения льда — залить воду в форму и поставить в морозилку на пару часов. В этом случае охладитель вы получите, а красоту нет, так как кубики из обычной водопроводной воды при охлаждении становятся мутными и содержат пузырьки. Чтобы этого избежать, используйте один из лайфхаков:
- прокипятите воду пару раз перед тем, как заморозить, — это избавит жидкость от лишнего кислорода, причем перед заполнением формы вода должна остыть сама собой, без использования холодильника.
- поместите форму для льда в соленую воду — крепкий соляной раствор снаружи формы поможет получить ровные, прозрачные кубики.
Готовим лед в форме и без
Форма для заморозки — важный пункт плана по изготовлению красивых льдинок. От нее зависит, кусочек какой формы и размера попадет в напиток. Опции есть такие:
- пластиковые формы — всем известный и самый простой вариант, зачастую поставляющийся в комплекте с холодильником; модели с крышкой позволяют готовить лед без посторонних запахов, которые неизбежно появляются со временем в бытовых морозилках;
- силиконовые формы удобны, безопасны и долговечны — существуют сотни вариантов, которые позволяют отойти от формата кубиков и сделать ледяные шарики, черепа, смайлики, сердечки или звездочки;
- специальные полиэтиленовые пакеты с ячеистой внутренней структурой и плотной застежкой — достаточно налить через верхнее отверстие воды, закрыть пакет и поместить в морозилку; чтобы достать лед, понадобится разорвать пакет — не самая экологичная форма, которая множит одноразовые пластиковые отходы.
Форма для льда Bork
Но как быть, если формы для льда нет никакой, а лед нужен уже сегодня? Вот что мы предлагаем:
- заморозьте воду в пластиковых стаканчиках или крышках от бутылок — подойдет также внутренняя форма из коробки конфет (она называется коррекс) или формы для выпечки;
- возьмите бокалы или стаканы, в которых планируется подавать напитки, налейте примерно 1 см воды и заморозьте лед прямо в них;
- налейте воду в обычный пластиковый пакет и поместите его в морозилку — большой кусок льда, который получится, потом можно раздробить скалкой или в кухонном комбайне, после чего насыпать в стаканы совочком или ложкой.
Готовим лед при помощи льдогенератора
Если льда требуется много и он нужен постоянно, морозилкой и формочками тут не отделаешься. В барах, кафе и на пищевых производствах на такой случай устанавливают специальные льдогенераторы. Самые простые версии таких устройств могут вырабатывать до 100 кг льда в сутки.
Лед из них используется не только для охлаждения напитков, но и, например, для выкладки продуктов на прилавке: на лед ставят емкости с мясом, рыбой, салатами, пивом, квасом, шампанским и любой другой едой, нуждающейся в охлаждении. Для сравнения: домашний льдогенератор делает 12−15 кг льда за то же время. Прибор может вместо кубиков делать гранулы, цилиндры, пирамидки или чешуйки.
Принцип работы генераторов льда любых размеров и мощности примерно одинаков. Вода под напором подается на испаритель и намерзает на нем. Струей горячего пара лед откалывается и падает в специальную холодную емкость. Там он может довольно долго сохранять свою форму и не таять. Льдогенерирующий модуль встроен в некоторые модели холодильников — это снимает необходимость покупать отдельное устройство.
Лед из домашнего генератора можно использовать не только для приготовления напитков — он пригодится для обработки мест ушибов и растяжений (просто насыпьте его в герметичный пакет и приложите к больному месту), наполнения сумки-холодильника, охлаждения продуктов, напитков и самих себя на пикнике или в машине.
Используем заменители льда
Вместо льда часто используют и его заменители, съедобные и несъедобные. Съедобные — это, например, замороженные виноград, клубника, вишня, крыжовник, малина. Предпочтительнее охлаждать ягоды в один слой, разложив на противне.
Несъедобные — так называемый «вечный лед». Так называют каменные или металлические кубики, которые держат в морозилке и по необходимости используют для охлаждения напитков. Они не тают, не меняют вкус напитков и не создают дополнительный объем жидкости. Звучит даже лучше, чем характеристики обычного льда. Нужно обязательно проверить этим летом!
Источник фото: flickr.com
Теги статьи
Понравилась статья?
Мне нравится 10
Расскажите друзьям
Лёд можно разрушить любым инструментом, но использование кирки ускоряет процесс. Лёд в виде блока выпадает только при использовании инструмента, зачарованного на «Шёлковое касание».
0.5 |
0.75 |
Натуральная генерация [ ]
Лёд генерируется только в холодных биомах на месте водоёмов, таких как озёра, реки и океаны.
Использование [ ]
Как ингредиент при крафте [ ]
Скоростное передвижение [ ]
Благодаря скользким свойствам льда его можно использовать для изменения механики движения сущностей, включая перемещение предметов.
- Если создать течение воды на поверхности льда, то предметы будут перемещаться по течению значительно быстрее.
- Если построить тоннель высотой в 2 блока и шириной в 1 блок, на основании которого будет лежать лёд, а затем пробежаться по нему, часто нажимая на клавишу прыжка, легко достигнуть скорости в 15–20 блоков/с, что в два раза быстрее максимальной скорости вагонетки. Следует отметить, что при этом способе перемещения быстро тратится шкала голода.
- Игроки на лодке могут быстро перемещаться по льду, развивая скорость до
Транспортировка воды [ ]
Так как лёд может складываться в стопки по 64 предмета, в отличие от вёдер с водой, его можно использовать для компактной транспортировки источников воды.
История [ ]
Добавлен лёд. |
Лёд может быть добыт киркой, зачарованной на «Шёлковое касание», и использован в Нижнем мире как источник воды. |
Теперь лёд не может быть добыт киркой, зачарованной на «Шёлковое касание». |
Возвращена возможность добывания льда киркой, зачарованной на «Шёлковое касание», но возможность создать источник воды в Нижнем мире, используя лёд, была удалена. |
Лёд, вода и порталы теперь видимы, если смотреть на них друг сквозь друга. |
Ошибка, приводящая к тому, что вода не видна, если смотреть на неё через лёд. |
Воду снова видно через лёд. |
Из девяти блоков льда теперь можно скрафтить плотный лёд. |
В инвентарь режима «Творчество» был добавлен лёд. |
Лёд теперь полностью прозрачен. |
Добавлен лёд. |
Возвращена возможность добывания льда киркой, зачарованной на «Шёлковое касание», но возможность создать источник воды в Нижнем мире, используя лёд, была удалена. |
Добавлен лёд. |
Интересные факты [ ]
- Лёд образуется быстрее во время снегопада.
- Если установить любой неполный блок, например, ковёр или плиту, поверх льда, свойства скольжения будут оставаться даже на поверхности этого блока. Например, песок душ, установленный на лёд, будет замедлять игроков сильнее, чем без него.
- Лёд в суперплоском мире, при условии, что последний слой — вода, не будет генерироваться ни при каких условиях до тех пор, пока игрок не установит хотя бы пять блоков под водой.
Проблемы [ ]
Отчёты об ошибках, связанных с «Лёд», поддерживаются в системе отслеживания ошибок Mojira. Сообщайте о найденных ошибках там (на английском языке).
Генератор снега
Всем привет! В этой статье я хотел бы рассказать о том, как сделать простой и не затратный генератор снежков!
2 блока снега или 8 снежков
1 тыква
6 любых не сыпучих блоков (но если использовать стекло, будет выглядеть лучше)
3 блока земли
И, естественно, лопата для добычи снежков
Начнем:
Сначала найдем ровную территорию
Далее строим вот такую конструкцию
Разбиваем верхний блок земли
С помощью земли залазим на эту конструкцию
В отверстии делаем снеговика (кто не знает как — ставим два блок снега, а на них тыкву)
Готово! Для добычи снежков нужно разбивать лопатой снег под ногами у снеговика!
Плюсы:
— Легко строить
— Можно делать много красивых блоков снега, или закидать друзей снежками.
Минусы:
— Нужно аккуратно добывать снег: при неаккуратном использовании можно убить снеговикаразрушить блок под снеговиком, и выпустить его на волю!
— Бывает трудно найти блок снега или тыкву.
На этом пока все, с вами был Tsarar, пока!
Статья взята из открытого источника. Если вы против размещения статьи, свяжитесь с администратором сайта.
Immersive Engineering/Кинетический генератор
Кинетический генератор — генератор, производящий энергию за счёт движения (кинетической энергии).
Крафт [ ]
Использование [ ]
Кинетический генератор используется вместе с ветряной мельницей или водяным колесом. На генератор с лицевой стороны с помощью ПКМ устанавливается нужное устройство, однако устройство не должно «заходить» в другие блоки. Ветряная требует свободного места 6×6×8 (6 со сторон, 8 спереди), и если там есть блоки, устройство вращаться не будет. Сам генератор можно поворачивать с помощью ПКМ с молотом инженера в руке.
Производство энергии [ ]
Лицевая сторона кинетического генератора, используемая для подключения движущегося устройства.
Количество произведённой энергии зависит от нескольких факторов, таких, как высота, погода, тип и количество вращающихся устройств. Энергия может передаваться сзади или со сторон. Лицевая сторона — единственная сторона, на которую можно прикрепить устройства. Ниже приведена таблица количества произведённой энергии по устройствам и при разных условиях:
Мод: Продвинутое Оборудование V5
Данный мод для Майнкрафт ПЕ добавляет 17 новых приборов: сито, генератор лавы, генератор горения, энергетическое ядро, майнер пустот, солнечные панели, механическую печь и многое другое. Энергия в этом моде называется RF (поток красной пыли). Она передаётся к машинам и от них по беспроводной сети с помощью ядра питания. Энергетическое ядро может одновременно хранить до 100000 RF, оно автоматически собирает и отправляет их на машины без использования проводов.
Оборудование:
- Двигатель внутреннего сгорания — 24 RF/с — запитывается углём. Генерирует RF из угля (1 уголь = 25 секунд);
- Солнечный генератор — 4 RF/с. Пассивно генерирует RF;
- Генератор лавы — 30 RF/с — запитывается ведром лавы. Создаёт RF из лавы (1 лава = 40 секунд);
- Майнер Пустот — 20 RF/с. Создаёт руды с использованием RF (1 руда / 10 секунд 200 RF);
- Механическая печь — 100 RF/с — запитывается рудой. Выплавляет руды и удваивает их с помощью RF (100 RF);
- Энергетическое Ядро — 0/100,000 RF. Принимает и передаёт RF на все машины в пределах 30 блоков;
- Сито — 0 RF/с — запитывается гравием. Отделяет полезные материалы от гравия, грязи, песка или песка душ;
- Ствол — 0 RF/с — запитывается листьями. Превращает листья в воду;
- Конвертер материи — 100 RF/с — запитывается булыжником / песком / обсидианом. Превращает булыжник в адский камень, песок в песок душ, а обсидиан в плачущий обсидиан;
- Авто Фермер — 20 RF/с. Улучшает фермы на площади 7х7 блоков;
- Генератор булыжника — 5 RF/с. Создаёт 1 булыжник каждые 5 секунд (25 RF);
- Вакуумный бункер — 10 RF/с Собирает все предметы в радиусе 7 блоков;
- Водяное колесо — 2 RF/с. Пассивно генерирует RF;
- Дробилка — 60 RF/с. Запитывается булыжником и гравием. Измельчает булыжник и гравий в песок;
- Загрузчик фрагментов — 0 RF/с . Загружает блоки в радиусе 4 блоков, максимум 5 в мире;
- Конвейерный блок — 0 RF/с. Генерирует терракоту из 3 железных слитков;
- Конечный торт — 0 RF/с. Телепортирует игрока в Край;
- Пики — 0 RF/с. Убивает всех сущностей над ним;
- Биогенератор — 20 RF/с — запитывается натуральными продуктами. Генерирует RF из саженцев, брёвен, листьев, семян и яблок;
- Парогенератор — 30 RF/с — запитывается водой. Генерирует RF из горячей воды;
- Генератор яиц дракона — 60 RF/с — Поместите под яйцом Дракона Края. Генерирует RF из яйца дракона;
- Чоппер — 20 RF/с. Рубит деревья, когда находится под взрослыми деревьями;
- Фишер — 15 RF/с. Убивает рыб если они проплывают над блоком;
- Пассивный спаунер — 20 RF/с. Создаёт над собой пассивных мобов каждые 10 секунд;
- Создатель Пустоты — 30 RF/с. Создаёт над собой враждебных мобов нижнего мира каждые 10 секунд;
- Враждебный источник — 30 RF/с. Создаёт враждебных мобов каждые 10 секунд.
Новые машины
Автоматическое сито — 30 RF/с. Запитывается песком, гравием, грязь., песком душ. Быстро, а главное автоматические просеивает предметы.
Усовершенствованный солнечный генератор — 10 RF/с пассивно генерирует RF.
Видео-обзор мода:
Последнее обновление: 15 июля 2021г.
Что нового?
- Шипы теперь составляют половину блока, поэтому хопперы могут подбирать предметы;
- Исправлена таблица добычи из деревянных бочек;
- Удалена старая конвейерная лента (пурпурная глазурованная терракота);
- Обновлено учебное пособие;
- Новые конвейерные ленты (базовые и расширенные);
- Фрезерный станок с конвейерной лентой — сортировщик предметов;
- Стеллаж для сушки, дробилка блоков;
- Единица хранения (кладёт предметы в силовой сердечник).
Источник: dmsht.ru