Как выглядит стейк в Майнкрафте

За идеальным стейком обычно идут в ресторан. Есть мнение, что только на профессиональной кухне, в руках шеф-повара получается настоящий, сочный и ароматный стейк. На самом деле, все не так уж и сложно: главное, найти правильное мясо для стейка и помнить о тонкостях его приготовления.

Из какого мяса делают стейки?

Это обязательно должна быть говядина — только из нее получается настоящий классический мясной стейк. Какая часть мяса изначально обречена на успех? Если совсем просто — та, где больше мраморности. Большое количество белых прожилок гарантирует мягкость, поэтому чем плотнее и чаще они расположены, тем лучше.

Как выбрать мясо для стейка?

• Цвет мяса должен быть насыщенным, равномерным, красным, жир – только белый.
• Для равномерной прожарки важно, чтобы срез куска был ровным.
• Как и с любым мясом, свежесть стейка можно проверить, надавив на него пальцем: если быстро возвращает форму, значит перед вами свежий кусок.
• Более диетическим и сочным считается мясо травяного откорма, а вот за мраморность отвечает зерновой откорм. Именно зерновая диета породистых бычков дает эти самые волшебные мраморные прожилки.
• Обратите внимание на зрелость мяса — парное мясо не подходит для стейка. Созревание должно занимать от 10 дней до двух-трех недель в холодильнике при определенной температуре. В это время проходит процесс ферментации, в результате которого мясо становится мягким, насыщается вкусом и готовится в считанные минуты.

Купить стейк можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Пеппа ест мясо?

Виды стейков

Все стейки из говядины можно разделить на две группы:

• премиальные (классические);
• альтернативные.

Премиальные отличаются большей мраморностью и мягкостью, так как вырезаются из наименее подвижной спинной части туши: рибай, стриплойн, тендерлойн. Это самые дорогие стейки. Но и бюджетные альтернативные стейки заслуживают не меньшего внимания, а при правильном приготовлении легко конкурируют с премиальными частями. Всего существует более сотни стейков, но мы расскажем о самых популярных.

Рибай стейк

Классика жанра, самый популярный и известный кусочек! Получается гарантированно вкусным из-за больших жировых прослоек и нежного, довольно рыхлого мяса. Рибай — часть говядины с толстого края спинно-реберной части туши. Причем, чем отруб ближе к голове, тем вкуснее. Весь процесс приготовления данного вида стейка весом около 300 грамм – не более пяти минут для идеальной прожарки medium rare.

Рибай на кости (Ковбой стейк)

НАСЫЩЕНИЕ НАГЛЯДНО / КАК РАБОТАЕТ НАСЫЩЕНИЕ / СТЕЙК ЛУЧШЕ МОРКОВИ?

Более крупный кусок, весом более полукилограмма на ребре. Это может быть длинное ребро, и в этом случае стейк будет напоминать топорик вождя индейцев – томагавк. Такой стейк всегда производит фурор из-за внешнего вида блюда и необычайно густого аромата. Профессионалы рекомендуют прожарку medium, чтобы полностью раскрыть вкус этого стейка.

Нью-Йорк Стейк (Стриплоин стейк, стрип стейк)

Американская классика! Не требует никаких приправ, кроме соли и перца. Впервые был подан в крупнейшем мегаполисе США, за что и получил свое название. Кусочек вырезается из тонкого края, расположенного ближе к задней части туши. Очень насыщенный вкус мяса обеспечивается плотными волокнами.

Жира при этом немного, он окольцовывает кусок, но некоторые повара его срезают. Во время готовки главное не упустить момент готовности, иначе блюдо будет слишком сухим. Лучшее исполнение – средне-слабая прожарка.

Филе-миньон (тендерлойн)

Один из самых дорогих кусочков, поскольку этот стейк из поясничной вырезки. Это мясо не обладает таким ярким и сильным ароматом, как другие виды стейков, но очень нежное и мягкое. Шефы мясных ресторанов рекомендуют среднюю прожарку без крови. В приготовлении филе-миньон есть тонкости – после трехминутной обжарки со всех сторон до готовности его обычно доводят в духовке.

Флорентийский стейк (Портерхаус)

Огромный кусок мяса, весом более килограмма. Кусок вырезается с поясничной части туши. Премиальный стейк, обязательно на кости. Залогом удивительной мягкости этого стейка является длительное вызревание – ферментация занимает почти месяц! Кроме того, итальянцы готовят мясо в гриле на особых углях – дубовых или оливковых.

Эти породы деревьев меньше коптят и сохраняют весь букет вкуса флорентийского стейка. На приготовление этого блюда уходит не более 20 минут, мясо обязательно должно быть сильно зажаренным сверху и красным внутри.

Ти-Боун

Стейк, получивший название благодаря косточке в виде буквы Т. Она разделяет два куска мяса совершенно разных по структуре. С одной стороны кости — почти постная вырезка, а с другой – волокнистое мясо с ярко выраженным вкусом. По сути, косточка разделяет филе-миньон и стриплойн. При готовке стейка спустя пару минут обязательно нужно переворачивать ти-боун, чтобы обеспечить равномерную среднюю прожарку обеим частям.

Топ-Блейд

Относится к альтернативным стейкам, поскольку в приготовлении этого блюда используется лопаточная часть говядины. Однако это очень мягкое мясо, мягче топ-блейда только филе-миньон. Единственная неприятность — соединительная ткань посередине кусочка, которая не прожаривается за то короткое время, которое уделено готовке мяса. Именно поэтому мясные профи рекомендуют либо предварительно замариновать стейки, либо просто вырезать эту жесткую прожилку.

Фланк-стейк

Еще один представитель альтернативных стейков, кусок вырезается из внутренней части, под ребрами. Такое мясо лучше замариновать — постные и жесткие куски под воздействием, например, чимичурри станут мягче и быстрее приготовятся.

Скерт-стейк

Куски мяса для этого блюда также берут из внутренней части, только ближе к груди. Стейк из диафрагмы иногда называют мачете или стейк мясника. Много крупных волокон и щедрые жировые прослойки — отличительная особенность этого стейка. Мясо жестковатое, поэтому маринад необходим. Жарится обычно до состояния medium rare в течение 10 минут.

Хенгер стейк (онглет)

Этот отруб выглядит не очень презентабельно, однако при правильном подходе из него получается превосходное блюдо, которое пользуется популярностью во французских кафе. Этот стейки тоже из диафрагмы, в нем посередине есть жила, которую лучше вырезать перед приготовлением. По форме онглет немного похож на бабочку. Считается, что у этого мяса есть привкус ливера, поскольку данный отруб расположен рядом с внутренними органами. Перед приготовлением хенгер можно замариновать, поскольку волокна в мясе довольно крупные.

Сирлоин стейк

Его лучше запечь, натерев травами и солью с перцем. Мясо в районе крестца жесткое, но, несмотря на это, довольно вкусное, с насыщенным ароматом. Можно приготовить этот стейк и традиционным способом, обжарив на сковороде или гриле по три минуты с обеих сторон. Но очень важно дать отдохнуть сирлоину, а не подавать сразу на стол.

Трай тип

Этот стейк интересен тем, что одна его часть толще другой почти в два раза. Это отруб треугольной формы из тазобедренной части бычка очень популярен в Калифорнии. Там его жарят на углях красного дерева и называют «Санта Мария». Но приготовить трай тип можно и на сковороде: главное — не пересушить мясо. Мраморности в этом виде стейка меньше, чем в остальных, поэтому важно зорко следить за степенью прожарки.

Какой бы стейк вы ни выбрали, помните, что перед приготовлением мясо должно быть комнатной температуры. Заблаговременно достаньте его из холодильника. И перед тем, как положить его на сковороду или гриль, обязательно оботрите его, убрав лишнюю влагу. В этом случае стейк порадует вас румяной корочкой.

Источник: www.delikateska.ru

От стриплойна до тибоуна: 5 видов стейков и как их правильно готовить

С одной стороны, стейк — обычный кусок мяса, но с другой, с ним нужно уметь правильно обращаться. Даже если слегка передержать на гриле, можно напрочь испортить его первозданные характеристики. Считай, что деньги потратил зря. Вместе с экспертами компании REDMOND рассказываем, как правильно приготовить популярные виды стейков, чтобы максимально насладиться их текстурой и вкусом.

Стейк-эксперт компания REDMOND регулярно выводит на международный рынок новые инженерные разработки в области умного дома и обеспечивает потребителей высокотехнологичными устройствами.

В ассортименте компании топовые смарт-устройства: мультиварки, чайники, роботы-пылесосы, духовые шкафы, грили и другая бытовая техника, которая упрощает жизнь своих владельцев, освобождая время для других дел.

К примеру, с помощью гриль-духовок SteakMaster можно идеально приготовить любой вид стейка. В линейке более 10 гаджетов, которые позволяют быстро обжарить мясо, а также рыбу и овощи до хрустящей корочки.

1. Рибай

Пожалуй, самый известный и популярный стейк в мире, который вырезают из толстого края спинной части туши быка. Также его называют мраморным, а всё благодаря множеству жировых прослоек, равномерно расположенных по всему куску мяса. Более того, именно из-за высокого содержания жира этот стейк получается невероятно сочным и нежным.

Как приготовить: Рибай подходит для всех степеней обжарки, но предпочтительнее всего будет medium rare. Он настолько хорош, что испортить его практически невозможно: просто просуши, обмажь солью и пряностями, и обжаривай на гриле около 2-3 минут, пока он не станет равномерно подрумяненным. Если хочешь прожарить мясо получше, уменьши жар от панелей и доведи до желаемого уровня готовности.

2. Стриплойн

Стриплойн, или стейк «Нью-Йорк» (это название он получил поскольку был фирменным блюдом нью-йоркского ресторана Delmonico’s) вырезается из тонкого филейного края говядины. Он несколько жёстче, чем рибай, зато обладает более выраженным мясным вкусом и ароматом.

Как приготовить: Стриплойн довольно прихотлив в готовке — его легко пересушить. Поэтому жарить его нужно сначала на сильном огне, а потом на медленном. Идеальная степень прожарки — medium rare. Мясо получится мягче, если его предварительно замариновать: соль, перец, чеснок, мёд, розмарин и тимьян подойдут идеально. Лайфхак: чтобы не возиться с мытьём панелей гриля, можно приобрести антипригарное Мультипокрытие REDMOND Ecoglass, изготовленное из безопасного стекловолокна.

Облегчить работу со стейком тебе поможет одна из гриль-духовок SteakMaster. Все они обладают антипригарным покрытием, позволяющим готовить блюда без масла, но также имеют свои особенности.

Так, у SteakMaster REDMOND RGM-M800 базовая комплектация, но даже в нём можно не только жарить как на классическом гриле, но и запекать блюда в одноразовых фольгированных формах.

SteakMaster REDMOND RGM-M805 – устройство 3в1, идеально подходит для жарки, запекания и барбекю. Особенность гаджета — приготовление на двух панелях сразу при раскрытии гриля на 180◦: на одной можно готовить стейки, на другой — овощи для гарнира.

SteakMaster REDMOND RGM-M816P с цифровой панелью интересен тем, что он сам выясняет толщину куска, и в зависимости от этого выстраивает оптимальный температурный режим и степень прожарки: звуковой сигнал даст понять, что стейк готов. В комплекте с гаджетом идёт специальный противень, который позволит готовить блюда в 2 раза быстрее, чем в духовке.

3. Филе-миньон

Филе-миньон получают из поперечного тонкого среза центральной части филейной вырезки. В этом стейке практически нет внутримышечного жира, поэтому он отличается нежным, бархатистым и даже слегка сливочным вкусом. За эту необычную особенность его прозвали «женским», но это не сделало его менее популярным, нежели рибай и стриплойн.

Как приготовить: Рекомендуемая степень прожарки — rare или medium rare, в противном случае филе-миньон пересушится и потеряет свои вкусовые качества. Обжарь стейк до образования хрустящей корочки, на это понадобится около 3-4 минут, а потом оставь отдыхать на 5 минут, завернув в фольгу. В процессе готовки периодически смазывай мясо маслом, тогда стейк станет ещё более сочным. Идеальным компаньоном к этому стейку станет спаржа, которую можно параллельно приготовить на второй панели гриля.

4. Шатобриан

По сути, шатобриан — это тот же филе-миньон, только делается он не из тонкой, а из толстой части филейной вырезки. Стейк назвали в честь французского писателя и государственного деятеля Франсуа-Рене де Шатобриана, для которого впервые и был приготовлен этот деликатес. Опять же, поскольку мышца никак не задействована в движении, мясо, при правильном приготовлении, получается очень нежным и сочным.

Как приготовить: Сначала шатобриан обжаривается примерно 2 минуты на сильном огне, а потом доводится до нужной степени прожарки на более медленном. Готовому стейку нужно дать отдохнуть в тёплом месте в течение пары минут. При желании можно приготовить к нему беарнский соус — он хорошо оттенит хрустящую мясную корочку.

5. Тибоун

Тибоун сочетает в себе два очень разных вида мяса: нежную постную вырезку и ароматный стриплойн, разделённые тонкой Т-образной косточкой. Этот стейк как раз и хорош тем, что можно сразу попробовать несколько частей говядины. Более того, сама косточка придаёт мясу интересный ореховый привкус, потому стейки на кости так ценят все обожатели мяса.

Как приготовить: Поскольку тибоун — это два разных стейка в одном, то жарить его нужно бережно, чтобы не пересушить вырезку, пока доходит стриплойн. Готовить его нужно до степени прожарки medium rare и на умеренном огне. При этом часть с вырезкой лучше держать подальше от эпицентра жара. Когда стейк будет готов, нужно непременно дать ему отдохнуть.

Тебе не придётся думать, что приготовить и долго искать рецепт, ведь в комплекте с гриль-духовками SteakMaster идёт кулинарная книга «55 рецептов», созданная профессиональными поварами REDMOND. Ещё больше рецептов ты найдёшь в мобильном приложении «Готовим с REDMOND». Все грили серии SteakMaster ты найдёшь по этой ссылке.

Источник: brodude.ru

ЖАРЕНЫЙ СТЕЙК: ВОТ КАК ПОЛУЧАЕТСЯ ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК!

Перед приготовлением выньте стейк из холодильника примерно на 30 минут (или даже лучше: 1 час) перед жаркой, чтобы лежал при комнатной температуре. Разогрейте плиту — чем ниже температура, тем мягче становится мясо. Недостаток: стейк будет дольше оставаться на плите. Выберите температуру между 65 и 140 ° — оптимально будет около 110°.

В дополнение к хорошей чугунной или железной сковороде, высококачественные масла также необходимы для приготовления вкусного стейка. Рапсовое, арахисовое, подсолнечное и кунжутное масло хорошо нагреваются и поэтому идеально подходят для жарки. Мясо не вылаживайте на сковороду, пока масло не будет достаточно горячим. И вот как узнать, что ваша сковородка готова для мяса:

Обжарьте стейк в горячей (!) сковороде с каждой стороны в течение примерно 60-90 секунд.

Из-за резкого обжига поверхность мяса закрывается и мясной сок не выходит. Со временем стейк нельзя перемещать, чтобы образовалась вкусная корочка. Но имейте в виду: чем дольше стейк остается на сковороде, тем суше он становится — и это то, что вы должны предотвратить. Кстати, соль и перец используются только после жарки, так как перец, в частности, будет гореть в горячей сковороде.

Почти готово: теперь стейку нужно только немного отдохнуть, потому что это один из ключевых моментов при жарке стейка. Таким образом, мясной сок может течь по куску мяса и регулировать его температуру. Есть два варианта: просто вдавить стейк вместе со сковородой ИЛИ вынуть стейк из сковороды, завернуть в алюминиевую фольгу и только потом положить его обратно, где тепло медленно и равномерно распределится по мясу.

СОВЕТ: Важен правильный надрез. Всегда режьте свой стейк поперек мясного волокна, а не вдоль. Почему? Если вы разрезаете волокна, мясо становится нежным, так как ломаются разрушительные волокна мяса.

Слабая, средняя и хорошая прожарка: правильная точка приготовления для вашего стейка

Лучший способ проверить, достиг ли стейк нужной точки, — это использовать термометр для мяса. Если мясо имеет температуру в середине 56-59 градусов, оно средней обжарки и при нарезке появляется розовая поверхность. Тебе нравится кровавый стейк? Достаньте его из сковороды при температуре ядра 55 градусов. Хорошая прожарка, это когда твой стейк от 60 до 62 градусов.

Основные температуры для идеального стейка:

• Слабая: 48-52 ° C
• Средняя с полоской (внутри розовый): около 52-55 градусов
• Средняя: 56-59
• Хорошая прожарка (полностью приготовлено): 60-62 градуса

4 незаменимые стейк-инструменты

1. Сковорода: должна быть нержавеющей стали, потому как переносят больше тепла, чем обычные алюминиевые, а также их лучше сохранить. Профессиональный совет: чугунные сковородки лучшие среди стейк-сковородок! Эти сковородки еще более толстые и очень теплостойкие.

2. Мясо термометр: Для того, чтобы вы не превышали оптимальную температуру приготовления вашего стейка, рекомендуется использовать термометр для мяса. В настоящее время существует множество цифровых термометров на рынке, где уже установленные температуры для мяса всех видов, чтобы идеально жареный стейк приземлялся на вашей тарелке.

3. Мясо плоскогубцы: никогда не используйте вилку, чтобы перевернуть стейк в сковороде или забрать его. Проблема: драгоценный мясной сок внутри мяса не должен вытекать, потому что он обеспечивает, прежде всего, сочность стейка. Поэтому всегда используйте плоскогубцы для переворачивания.

4. Стейк-нож: Ничто не омрачает наслаждение сочным стейком больше, чем плохо режущий нож. Таким образом, вы можете инвестировать в высококачественный и удобный стейк-нож, который плавно скользит по нежному мясу, не разрывая мясных волокон.

Стейки: умные покупки

Покупая сырое мясо, следует обратить особое внимание на цвет товара. Говядина должна быть ярко-красной и не должна иметь коричневатого цвета. Свинина, от равномерно розового до темно-розового и имеет яркий блеск. Еще одна важная качественная характеристика — мраморность мяса: он показывает, насколько сильно стейк пронизан жировыми отложениями и обеспечивает аромат.

Чем оно сильнее, тем сочнее и нежнее становится мясо после приготовления. Также происхождение стейка является решающим. В производстве органического мяса акцент делается на естественное кормление и благополучие животных. У животных есть выход в течение всего года, и их кормят натуральными продуктами — и вы можете их попробовать. Обратите внимание на печать одобрения при покупке.

Характеристика свежего мяса

Стейки любят не только мужчины, но и бактерии. Обратите внимание на эти особенности, чтобы проверить качество мяса:

• «Мясо пахнет в основном нейтрально-мягким или слегка кислым.» Если оно пахнет жестко, сладко или неприятно, это сигнал тревоги «, предупреждает исследователь вкуса Таушер. Неприятный запах говорит о том, что процессы гниения уже идут.
• Поверхность не должна быть слизистой. Смазочная пленка создается благодаря тому, что микробы заселяют поверхность мяса и разлагают содержащийся в мясе белок. Этот бактериальный процесс пищеварения может даже производить токсичные вещества.
• Свежее мясо не должно быть в луже. Важно, чтобы сырое мясо сохраняло свой сок. Область обрезки должна быть сухой — эта функция указывает на хорошее удержание пульпы. Будьте осторожны с мягким и влажным мясом! Чем влажнее кровоточащая область, тем легче бактериям осесть там и размножиться.
• По цвету легко судить о куске мяса. Свежая говядина имеет темно-красный цвет. Ягненок от светло-красного до красного, иногда с небольшим жирным мраморным рисунком. Свинина розовая и ярко блестящая, от красноватого до почти темно-коричневого цвета. Мясо более молодых животных немного светлее у всех видов.
• Капли на внутренней стороне упаковочной пленки могут быть признаком плохого охлаждения — в случае сомнений, держите руки подальше от таких товаров! Чтобы обеспечить минимальный срок годности, мясо всегда должно охлаждаться ниже +7, оптимально от +2 до +4 градусов.

Правильная обработка сырого мяса

Вы нашли кусок, который заставляет ваш рот пускать слюни? Затем следует внимательно относиться к нему и хранить дома в холодильнике всегда ниже семи градусов. Идеальная температура составляет от двух до четырех градусов. Никогда не оставляйте мясные продукты открытыми и не храните их в овощном отделении — температура и влажность здесь слишком высоки. Как?

Сырые стейки или фарш можно легко заморозить. Но теперь пришло время хорошо осмотреть этот шедевр. Из холодильника прямо в кастрюлю? не только! Мясо должно быть при комнатной температуре во время обработки. Так лучше всего впитываются ароматы пряностей. Важно: перед приготовлением промойте стейк теплой водой, чтобы удалить возможные микробы.

Затем тщательно высушите домашним полотенцем, чтобы он не поливался при обжаривании и становился жестким. Мясник подсунул для вас некачественный кусок мяса? Не беспокойтесь, благодаря этому совету мюнхенского шеф-повара Томаса Сикста, ваш стейк будет по-прежнему маслянистым и вкусным: перед жаркой смажьте мясо дижонской горчицей с обеих сторон, а уксус в нем сделает стейк нежным. Затем жарим как обычно.

Лучшие говяжьи обрезки

Одна корова — много разных обрезков. Как решить, какая часть лучше и для кого? Кроме того, варьируется не только тип различных частей, но и название. Потому что часто есть несколько названий одного и того же куска мяса.

1) Бифштекс вырезка из передней части и идеально подходит для жаркого.

2) Филе: филе говядины (или вырезка ) считается самым нежным и желанным куском мяса. Поскольку он расположен под мышцей спины и, следовательно, в области, которая почти никогда не используется, стейки филе особенно тонковолокнистые и нежирные. Только два процента говядины могут быть классифицированы в качестве филе. Несмотря на множество различных сокращений говядины, филе все еще остается бестселлером, особенно для тех, кто любит постное.

3) Поясница. Особенно характерной для поясницы, которая вырезана сзади (короткая поясница), является типичный видимый запас жира. Совет эксперта: «Пожалуйста, ни в коем случае не убирайте жирный край перед жаркой, потому что в противном случае сочность поясных полосок будет потеряна».

4) Томагавк: стейк из томагавка представляет собой мясо с очень длинной костью. Срез томагавка содержит всю реберную арку, демонстрируя тем самым внушительные размеры животного.

5) Фланк-стейк: это нежная и ароматная мякоть брюшной части. Он считается одним из самых известных стейков мясной местности США, где он так же хорош, как и любое барбекю.

Советы от знаменитого повара Кристиана Хенце

Как самый популярный звездный шеф-повар в Европе, Кристиан Хенце был удостоен премии Starcookers Gourmet Award в 2009 году. Он говорит нам, почему он всегда предпочитает антрекот, а не филе:

«Хороший кусок стейка просто делает меня счастливым. Я лично, становлюсь еще счастливее с антрекот, потому что: говядина из промежуточного ребра особенно нежная и приносит много собственного вкуса с собой. Это связано с его выраженной мраморностью. Это также приносит высокий процент жира и, следовательно, много калорий, но это не должно быть плохо.

Я тоже ем с умом и вниманием к своему весу – тем не менее, я люблю антрекот. Откуда взять? По возможности от мясника, который хорошо вас консультирует, потому что покупка мяса в основном вопрос доверия. Конечно, вы хотите, и я хочу, чтобы получить только лучший товар. В магазине действует правило: чем выше цена, тем выше качество.

Кроме того, порода животных, зрелость и структура жира имеют решающее значение для качества мяса. Идеальным сопровождением для антрекот являются свежемолотый перец и морская соль. Маринад для этого совершенно не нужен — вы не сможете насладиться уникальным вкусом! Я расскажу вам мой любимый рецепт антрекот. И еще одно слово всем тем, у кого всегда плохо на душе, когда речь идет о потреблении мяса: я не ем мясо каждый день».

На это стоит обратить внимание при покупке антрекот.

1. Жир должен быть твердым, а мраморность выраженной. Это гарантирует хорошее качество и гарантирует, что мясо нежное и имеет собственный характерный вкус.
2. К мясу в целом относится так: чем дороже, тем лучше. Возьмите лучшее. Тогда вы можете быть уверены, что продукт прошел все необходимые проверки качества.
3. Нет мяса от безымянного скота! Происхождение имеет решающее значение для вкуса. Верхняя порода: ангус.
4. Большое значение имеет период созревания. Даже самое лучшее мясо не может полностью раскрыть свой кулинарный потенциал, если оно не созрело в течение как минимум 2 недель — будь то влага, созревающая в вакууме, или сухая выдержка, это не имеет значения.

Вот как правильно подается стейк

Мммм, стейк теперь хрустящий и хорошо обжаренный. Теперь возникает вопрос: Как подается это великолепие? Следует обратить внимание на следующий совет: это зависит от правильной технологии резки! Мясо всегда разрезать поперек волокна, чтобы не потерять ценный мясной сок и не сделать мясо жестким.

Лучшие гарниры к стейку

Если вы любите низкоуглеводные продукты, насладитесь хрустящим салатом с жареным или приготовленным на гриле стейком. Углеводные наркоманы могут попробовать с картофелем или рисом по вкусу. Жареная картошка также хорошо сочетается с мясом .

Вывод: стейку быть!

Стейк — это вкусный источник белка, который бродит без излишеств на сковороде или на гриле. Подробные рецепты для приготовления не нужны: соль, перец — готово! Обжарка или приготовление на гриле стейка несложна, и благодаря небольшим уловкам всегда гарантированно преуспевает. Любой, кто при выборе мяса использует экологически чистые продукты, может с чистой совестью кусать свою совесть.

• ← РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МУЖЧИН: 5 БИСКВИТОВ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ МЫШЕЧНОЙ МАССЫ И СНИЖЕНИЯ ВЕСА
• Тесты на пищевую непереносимость. Стоит ли делать? →

Источник: 1blogerskiy.ru