Шахта «Горячий пар» — одна из малахитовых шахт в провинции Скайрим. По словам обитателя Рощи Кин, Рогги Борода Узлом, его предок по имени Ленне полез помочиться в какую-то пещеру. Так и была найдена малахитовая шахта «Горячий Пар».

Местоположение

На карте эта шахта не отображается как отдельный объект, так как является частью поселения Роща Кин. Даже если герой не заинтересован в добыче малахитовой руды, её стоит посетить, ведь именно там проводит основную часть времени Дравиния Резчица — учитель школы магии «Изменение», у которой можно взять небольшое задание. Также там растёт много мухоморов — полезных в алхимии ингредиентов.

Персонажи

  • Ганна Уриэль
  • Джемма Уриэль
  • Кьельд
  • Кьельд Младший
  • Рогги Борода Узлом
  • Дравиния Резчица

Находки

  • Учебник «Полный каталог чар для доспехов» («Зачарование»)
  • Щит предков Рогги (после выполнения квеста Рогги) Пруф?

Квесты

  • «Морозная соль Дравинии» — принести Дравинии одну порцию морозной соли.
  • «Добыча руды» — Radiant-квест.

Источник: gs11.ru

TES V: Skyrim #1 — Каджит Мурих

Шахта Горячий Пар

Шахта Горячий Пар (ориг. Steamscorch Mine) — шахта в игре The Elder Scrolls V: Skyrim.

Описание

Шахта Горячий Пар — одна из малахитовых шахт в провинции Скайрим. По словам обитателя Рощи Кин, Рогги Борода Узлом, его предок по имени Ленне полез помочиться в какую-то пещеру. Так и была найдена малахитовая шахта «Горячий Пар».

Местонахождение

На карте эта шахта не отображается как отдельный объект, так как является частью поселения Роща Кин. Даже если герой не заинтересован в добыче малахитовой руды, её стоит посетить, ведь именно там проводит основную часть времени Дравиния Резчица — учитель школы магии «Изменение», у которой можно взять небольшое задание. Также там растёт много мухоморов — полезных в алхимии ингредиентов.

Читайте также:  Скайрим 5 где найти лесного эльфа

Персонажи

  • Ганна Уриэль
  • Джемма Уриэль
  • Кьельд
  • Кьельд Младший
  • Рогги Борода Узлом
  • Дравиния Резчица

Находки

  • Учебник «Полный каталог чар для доспехов» («Зачарование»)
  • Щит предков Рогги (после выполнения квеста Рогги) Пруф?

Квесты

  • «Морозная соль Дравинии» — принести Дравинии одну порцию морозной соли.
  • «Добыча руды» — Radiant-квест.

Источник: elderscrolls.fandom.com

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания

Горячие цехи организуются на предприятиях, выполняющих полный цикл производства, Горячий цех является основным цехом предприятия общественного питания, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульона, приготовление супов, соусов, гарниров, вторых блюд, а также производится тепловая обработка продуктов для холодных и сладких блюд. Кроме того, в цехе приготовляются горячие напитки и выпекаются ‘ мучные кондитерские изделия (пирожки, расстегаи, кулебяки и др.) для прозрачных бульонов. Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю.

ДРУГОЙ СКАЙРИМ — Нестандартное прохождение Skyrim без снаряжения

Горячий цех занимает в предприятии общественного питания центральное место. В том случае, когда горячий цех обслуживает несколько торговых залов, расположенных на разных этажах, его целесообразно расположить на одном этаже с торговым залом, имеющим наибольшее число посадочных мест. На всех других этажах должны быть раздаточные с плитой для жаренья порционных блюд и мармитами. Снабжение этих раздаточных готовой продукцией обеспечивается с помощью подъемников.

Горячий цех должен иметь удобную связь с заготовочными цехами, со складскими помещениями и удобную взаимосвязь с холодным цехом, раздаточной и торговым залом, моечной кухонной посуды.

Организация труда

Так как работа в горячем цехе очень разнообразная, там должны работать повара различной квалификации. Рекомендуется следующее соотношение поваров в горячем цехе: VI разряда — 15-17%, V разряда — 25-27%, IV разряда — 32-34% и III разряда — 24-26%. В производственную бригаду горячего цеха входят также мойщицы кухонной посуды, кухонные подсобные работники.

Читайте также:  Какая раса лучше в Скайриме

Повар VI разряда, как правило, является бригадиром или старшим поваром и несет ответственность за организацию технологического процесса в цехе, качество и соблюдение выхода блюд. Он следит за соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, готовит порционные, фирменные, банкетные блюда.

Повар V разряда приготовляет и оформляет блюда, требующие наиболее сложной кулинарной обработки. Повар IV разряда готовит первые и вторые блюда массового спроса, пассерует овощи, томат-пюре. Повар III разряда подготавливает продукты (нарезает овощи, варит крупы, макаронные изделия, жарит картофель, изделия из котлетной массы и др.). В небольших горячих цехах работу цеха возглавляет заведующий производством.

Вопросы для контроля знаний

1. На каких предприятиях организуются горячие цехи?
2. Какие технологические процессы осуществляются в горячем цехе?
3. Опишите расположение горячего цеха на предприятии общественного питания.
4. По каким признакам различают блюда, изготовляемые в горячем цехе?
5. Каким требованиям должны соответстWowать блюда горячего цеха?
6. На основании чего составляется производственная программа горячего цеха?
7. Какие требования предъявляются к микроклимату горячего цеха?
8. От чего зависит режим работы горячего цеха?
9. С учетом каких факторов подбирают оборудование для горячего цеха?
10. В чем преимущество применения секционного модулированного оборудования?
11. Способы расстановки оборудования в горячем цехе.
12. Какие разновидности секционных модулированных производственных столов и других видов немеханического оборудования могут применяться в горячем цехе?
13. Какие специализированные отделения выделяются в горячем цехе?
14. Из каких стадий состоит технологический процесс приготовления супов?
15. Приведите примеры норм воды и времени для приготовления различных видов бульонов неодинаковой концентрации.
16. Какие виды и типы теплового оборудования применяются в суповом отделении горячего цеха? Из чего они состоят?
17. Какое расстояние должно быть между линией теплового оборудования и линией немеханического оборудования?
18. Опишите организацию технологического процесса приготовления супов.
19. Чем отличается организация рабочих мест приготовления супов в ресторане от организации рабочих мест в столовой?
20. Какое оборудование применяется для приготовления супов-пюре?
21. При приготовлении прозрачных бульонов какие дополнительные рабочие места могут организовываться?
22. Для чего предназначено соусное отделение?
23. Перечислите виды и типы основного оборудования соусного отделения горячего цеха.
24. В чем преимущество применения СВЧ-аппаратов в горячем цехе?
25. В какие технологические линии можно сгруппировать оборудование соусного отделения?
26. Как организуется труд в горячем цехе? >>

Читайте также:  Где добыть хитин Скайрим

Источник: tourlib.net