Маслобо́йка — это приспособление для получения сливочного масла из сливок, сметаны (с жирностью не менее 25%) или чуть скисшего молока. Механическая сепарация может происходить мутовкой или о стенки сосуда (взбалтывание). В результате сбивания получается сливочное масло и пахта(«маслянка» — народное название).
Также маслобо́йка — это специальное помещение, в котором могут сбивать животное масло. В разговорной речи для обозначения такого помещения чаще встречается термин «маслобойня» (Толковый словарь русского языка Ожегова С. И. ).
Как работает маслобойка?
Взбивая сливки, разрушаются мембраны, окружающие молочные жиры. Жиры начинают слипаться друг с другом, образуя комки, которые потом легко отделить от пахты. Интенсивное автоматизированное сбивание позволяет получить более однородную массу из сливочного масла почти без включенных в него воздушных пузырьков.
Какие сливки лучше использовать для домашнего масла?
- В первую очередь, конечно, рекомендуется брать не магазинные сливки, а сливки, полученные сепарированием ЦЕЛЬНОГО («сырого») молока от фермерского хозяйства (корова/коза в деревне). Такие сливки обладают насыщенным ароматом и более полезным составом, чем магазинное молоко, которое прошло пастеризацию, многочисленные очистки и пр. Чем жирнее сливки будут, тем лучше для сбивания масла.
По-правде сказать:
Чит-коды TES V Skyrim! Работают! Коды в описании!
магазинное молоко все-таки более безопасное, т.к. прошло все процессы проверки качества, но если у вас есть налаженный контакт с деревенским фермерским хозяйством, где есть ухоженные и здоровые коровы, то такое «живое молоко» позволит получить более здоровые сливки и вкуснейшее сливочное домашнее масло.
Если вы намерены приступить к приготовлению масла не сразу, а через 3-4 дня, то сливки лучше пропастеризовать.
Иметь возможность самостоятельно пропастеризовать(не путать со «стерилизовать») сливки, конечно лучше — так вы уменьшите до минимума вероятность подхватить кишечную палочку, листериоз или того хуже — туберкулезную бациллу. Также пастеризация разрушает ферменты: пероксидазу, липазу, протеазу и лактазу, которые ускоряют порчу масла. Так что пастеризация вполне не помешает.
Как пастеризовать сливки?
Пастеризация сливок делается быстрее, чем, например, молока и не требуется такого равномерного нагревания, как для пастеризации молока. Для этого (по одному из методов) нужно:
★ поставить посуду не на прямое пламя, а на рассекатель
★ постепенно нагревать сливки, непрерывно их помешивая, доведя до температуры +75-85 °С
★ подождать 20-30 секунд
★ закрыть и поставить охлаждаться в закрытой таре(так вы снизите возможность окисления и заражения сливок из атмосферы) в температуру +4-7 °С на 5-7 часов.
ESO Новые комплекты, изменения умений, притяжек и блока.
Для этого подойдет и холодильник, и погреб.
Важно:
- четко контролировать температуру и равномерность размешивания
- для сохранения ароматических веществ, лучше пастеризовать в закрытой таре
- при желании, вы можете сделать масло похожим на «Вологодское», можно попробовать предварительно пастеризовать сливки до температуры 93-95 °C (задержав температуру на 5-10 мин., а потом поставив охлаждаться). Так вы получите узнаваемый «ореховый привкус» сливочного масла
Итак,
- Сливкам, после того, как вы их получили (купив уже готовые или сделав самостоятельно через сепаратор) нужно дать постоять 5-7 часов прохладном месте (например, в холодильнике).
- Идеальная температура сливок для сбивания +13-15 °С.
Как подогреть остывшие сливки до +13-15 °С?
- поставить ёмкость со сливками в таз с водой температурой ок +27°С
- периодически (2-3 раза) помешивая по 5 минут держа емкость со сливками и таз при комнатной температуре
Как взбить сливочное масло в электрической маслобойке?
- подготавливаете маслобойку: протирая внутреннюю поверхность загрузочного бака
- заливаете охлажденные и постоявшие сливки/сметану в маслобойку
если сливки слишком жирные и загустевшие, лучше добавить молока для придания текучести - рекомендуется наполнять маслобойку не более, чем на 2/3 (например, при объеме маслобойки в 11 л наполнять сливками нужно не более 8 л. — точные условия — см. инструкцию к конкретной модели маслобойки)
- закрываете и включаете маслобойку
- процесс взбивания может длиться от 10 до 30 минут и зависит о жирности сливок
- проверяете каждые 15-30 секунд насколько готово масло если видите, что «масляное зерно» уже сбивается в плотные комки, можете прекращать сбивку масла.
ВАЖНО: не забывать при каждой проверке отключать маслобойку от сети!
- сливаете пахту (жидкость, оставшаяся после сбивания масла). Пахту, кстати, можно использовать и дальше: для домашних оладьев, блинов и другой выпечки
- после сбалтывания полученный кусок масла нужно положить на сито(друшлаг) и дать стечь пахте
промойте холодной чистой водой.
Сжимая вручную небольшие комочки масла, вы сминаете их в небольшие комочки, чтобы вытеснить оставшиеся после сбития капли пахты и пузырьки воздуха.
И сливочное масло готово!
Осталось только заморозить масло в удобных вам формах (очень хорошо для этого подходят силиконовые формы для кексиков-маффинов, чаще для этого используют фольгу), завернуть после в пергаментную бумагу для хранения и стараться хранить отдельно от других продуктов.
Кто и когда изобрел маслобойку? Какая была маслобойка в старину.
С маслобойкой все не так просто, как с сепаратором, дата и изобретатель которого прекрасно известен.
Масло стали делать многие века назад. В Википедии, ссылаясь на упоминание про взбивание масла в Библии (Притчи 30:33), привязывают к самому раннему упоминанию про взбивание масла к 2000 годам до н.э.
Но есть еще более ранние упоминания об этом процессе!
На этот раз в индийской мифологии.
Очень необычная религиозная аллегория описывает — «Пахтание Молочного океана». Где боги и демоны взбивали молочный океан с помощью горы (в виде мутовки), привязав змея Васуки вокруг нее, чтобы добыть в результате нектар бессмертия (и много других волшебных предметов).
Лучше всего эту необычную картину представить себе просто взглянув на картину.
А, учитывая, что индуистские трактаты относятся к 3100 годам до н. э., то можно утверждать, что пахтание (процесс создания масла из молока/сливок) уже известен человечеству более 5-6 тысяч лет.
За эти тысячи лет сливочное масло получали разными средствами. Например:
- делая деревянные кадки с мутовкой в виде крестовины (толкательного типа)
- взбалтывая в подвешенных сосудах:
из глины (как в маслобойках Армении и Грузии) и в кожаных мешках (ударный метод).
Подвидом этого метода является простое взбалтывание в стекляной бутылке.
- делая бочки с поворотными механизмами (вращающийся тип). Интересный способ такого вида получения масла показан на примере ниже — вращение мутовки в ладонях, как при добывании огня методом трения.
- создавая небольшие ручные маслобойки
Стоит ли делать маслобойку своими руками?
Разумеется, пособиями, как сделать маслобойку своими руками из подручных средств полон интернет. Вы можете увидеть, как:
- в дрель или шуруповерт вставляют насадки и на неконтролируемой скорости взбивают сливки
- из 3-х литровой банки создают «шедевр» технического толка с двигателем от какого-то прибора, прикрепленным к горловине
- просто разминая жирные сливки вручную
Все эти способы, конечно, имеют право на сущестWowание.
Но, их эффективность, безопасность и гигиеничность, разумеется, находится под очень большим вопросом:
- масло разбрызгивается по стенкам кухни
- стеклянные банки разбиваются
- моторы замыкает от перегрева
- и многие другие нюансы, которые превращают приготовление масла в «увлекательное приключение».
Виды современных маслобоек:
Современные маслобойки, как и многие бытовые приборы, настроены на получение быстрого и гарантируемого результата.
Различия маслобоек:
- Объем: 6, 10, 12, 15, 20 литров
- Назначение: только маслобойка или сепаратор-маслобойка
- Скорость вращения крыльчатки (мутовки): от 900 до 1400 об/мин
Бытовые маслобойки для домашних нужд:
Маслобойки для частого использования или малого фермерского хозяйства:
Как сделать домашнее масло с добавками?
В масло можно добавить соль, клюкву, цедру, травы: розмарин, орегано и пр.
Делать это надо на этапе отжимания масла от капелек воздуха или пахты.
Источник: www.techmos.ru
Лучшие VPN для Android, которые работают, несмотря ни на что
Начиная с прошлого года, в нашей стране активно блокируют ВПН. С каждым днем становится доступно все меньше сервисов маскировки подключения к интернету. Но пока рано посыпать голову пеплом, думая, будто ничего не осталось и нам вот-вот придется пользоваться ГОСТ VPN от Ростелеком. Альтернативные сервисы есть и их довольно много. В качестве примера взгляните на лучшие бесплатные VPN, которые можно установить на смартфон и защитить свое подключение к сети.
Невзирая на блокировки, осталось немало хороших VPN для смартфона
VPN Super — с безопасным браузером
Приложение, с которого я предлагаю начать, уверенно занимает первое место в категории «Инструменты» Google Play, опережая по количеству скачиваний за последнее время и Яндекс, и Госуслуги. Это бесплатный VPN на русском языке, автоматически выбирающий сервер для наиболее быстрого подключения.
Фишкой этого VPN является встроенный браузер
Откровенно говоря, скорость соединения в VPN Super нередко оставляет желать лучшего. Однако внутри вы найдете более сотни масок для виртуального подключения с территории Швеции, Нидерландов, Великобритании, Бельгии и Франции. Эти серверы предлагаются бесплатно, а для расширенного доступа придется оформить подписку за 900 р/мес или 4 899 р/год. Правда, оплата через Google Play не пройдет.
В VPN Super нет встроенной рекламы, которая, судя по всему, отключена для российских пользователей. Зато есть приватный браузер, позволяющий оценить скорость подключения к выбранному серверу, а также беспрепятственно искать информацию в интернете.
⚡ Подпишись на Androidinsider в Дзене, где мы публикуем эксклюзивные материалы
Stolitomson VPN — бесплатный русский ВПН
Интерфейс приложения полностью переведен на русский язык, так что вы не запутаетесь в настройках
Следующий бесплатный VPN для телефона имеет встроенную рекламу, но вместе с тем обеспечивает намного более высокую скорость соединения. Как это обычно бывает, по умолчанию выбирается самый быстрый сервер, после чего у вас появляется возможность изменить маску, выбрав в качестве локации один из городов Франции или Германии.
Недостаток этого сервиса заключается в лимите на время подключения. Бесплатно пользоваться ВПН можно на протяжении двух часов, а затем приходится переподключаться. Для снятия всех ограничений необходимо купить код активации за 199 ₽ (1 месяц), 594 ₽ (6 месяцев) или 948 ₽ (12 месяцев). Реквизиты для оплаты подписки вы получите на электронную почту.
❗ Поделись своим мнением или задай вопрос в нашем телеграм-чате
Oko VPN — бесплатный ВПН без рекламы
В этом приложении нет никакой рекламы и встроенных покупок
Больше всего виртуальных локаций вы найдете в Oko VPN — полностью бесплатном сервисе, чье приложение высоко оценили пользователи Google Play, поставив ему 4,8 балла. На выбор доступны маски из 17 государств от Литвы до Российской федерации. Причем из каждой страны выделено несколько серверов.
Также в бесплатном VPN для Android отсутствуют встроенные покупки. С одной стороны, это хорошо, с другой — подозрительно. Вы ведь знаете, что пользоваться бесплатными ВПН не очень безопасно? Если нет, то прочитайте наш материал, посвященный этой теме. А я лишь отмечу, что мне не удалось встретить ни одного негативного отзыва на приложение Oko VPN, хотя скорость соединения нельзя назвать самой высокой среди всех протестированных ВПН.
Загляни в телеграм-канал Сундук Али-Бабы, где мы собрали лучшие товары с Алиэкспресс
VPN Fast — хороший ВПН на телефон Андроид
Скорость работы этого VPN одна из самых высоких среди бесплатных приложений
В моем субъективном рейтинге скорости этот быстрый ВПН для Андроид занимает второе место. При его использовании я почти не почувстWowал разницу между стандартным подключением и маскировкой. Но к VPN Fast у меня есть одна претензия, чья суть сводится к огромному количеству рекламы. Причем это не какие-то статичные баннеры, а видеоролики, которые нельзя пропустить, не потратив на их просмотр хотя бы 10-15 секунд.
Реклама вылезает после каждого нажатия. Зато VPN Fast сразу выбирает оптимальный сервер из Германии, Франции, Италии, Ирландии, Испании или Сингапура, так что о навязчивом спаме можно сразу забываешь, как только покидаешь приложение ВПН и открываешь привычный браузер. Убрать назойливую рекламу и получить доступ к еще большему количеству масок можно за 299 р/мес или 2 399 р/год. Но среди способов оплаты предлагается только неактуальный Google Play.
⚡ Подпишись на Androidinsider в Пульс Mail.ru, чтобы получать новости из мира Андроид первым
Tomato VPN — самый быстрый ВПН
Завершить подборку хочу определенно самым быстрым ВПН, который мне довелось встретить на просторах Google Play. Как и в случае с предыдущим приложением, Tomato VPN имеет встроенную рекламу. Но она здесь не такая назойливая, поскольку отображается только при подключении и отключении.
С точки зрения удобства и скорости работы этому VPN нет равных
От Stolitomson VPN этот сервис почерпнул ограничение на время использования. По умолчанию доступно около полутора часов, а для продления нужно либо посмотреть еще один рекламный ролик, либо оформить подписку, что из нашей страны сделать невозможно.
Если вы включаете ВПН на телефоне от случая к случаю, а не пользуетесь им сутки напролет, то ограничения Tomato VPN не доставят существенных неудобств. Напротив, приложение порадует простотой настройки и парой дополнительных инструментов, включающих в себя проверку качества соединения и переподключение к еще более быстрому серверу.
- Безопасность Android
- Приложения для Андроид
Источник: androidinsider.ru
Скайрим маслобойка не работает
Броня и одежда (no lore)
Броня и оружие (сеты)
Гильдии и фракции
Города, замки, деревни
Дома для игрока
Интерьеры и экстерьеры
Лица, прически, тело
Предметы и объекты
Патчи и исправления
Программы и утилиты
Расы, классы и знаки
Реплейсеры и ретекстуры
Существа и питомцы
Читы и читерские предметы
Подпишись на нас
Нас уже 7 634
Самое популярное сообщество по моддингу Вконтакте
SSE — Ovens and Churns of Skyrim | Печи и маслобойки Скайрима
Просмотров
Скриншоты 0
Требования: Skyrim SE
Описание:
Этот мод размещает печи и маслобойки, добавленные дополнением Hearthfire, по всему Скайриму (Дома ярлов, гостиницы и дома игрока). Основные города, поселения и дома игрока содержатся в отдельных файлах для максимальной совместимости.
Также включена основная функция другого мода автора — «Работоспособные маслобойки», которая позволяет превратить кувшин молока в масло.
Совместимость:
Есть патч совместимости для Realistic Needs and Diseases, но не знаю, как он будет работать, учитывая что мод 2013 года.
Установка:
С помощью менеджера модов.
Удаление:
С помощью менеджера модов.
Скриншоты:
Источник: coldharbour.ru